シニア野菜ソムリエクボジュンの活動ブログ

カリフラワーのカレーピクルス

 

【材料】(作りやすい分量)

カリフラワー …  1株

カレー粉   … 大さじ1強

リンゴ酢   … 1カップ

水      … 1カップ

ハチミツ   … 150g

塩      … 小さじ2

 

【作り方】

①カリフラワーは小房に分け、さっとゆでる。

②鍋にカレー粉、リンゴ酢、水、ハチミツ、塩を入れ、かき混ぜながら加熱する。

③②が熱いうちにカリフラワーを加える。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、一晩おく。

カリフラワー ロマネスコ ピクルス 

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

2015年4月中旬

初の書籍本『クボジュンが出会った~南信州を彩る伝統野菜』を出版!

「地元の素晴らしさを伝えたい」という想いから活動を始めた野菜ソムリエとしての7 年間の集大成。
南信州の美味しい食、美しい大自然、心豊かな人々…
読めばきっと訪れてみたくなる、彩り豊かな魅力が詰まった一冊です。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

クボジュン

食の地域活性化プロデューサー/南信州伝統野菜コンシェルジュ

 

クボジュンfacebookページ

https://www.facebook.com/kubojunyasai

 

ブロッコリーのキッシュ風

オーブントースターで手軽に作れる、ブロッコリーが主役のレシピです。

 

【材料】(2人分)

ブロッコリー …  1/2株

ベーコン   … 大3枚

ピザ用チーズ … 70g

 

〈卵液〉

卵      … 2個

生クリーム  … 1/2カップ

豆乳     … 1/4カップ

塩・こしょう … 少々

 

【作り方】

①ブロッコリーは小分けにし、ラップに包んで電子レンジで約2分加熱する。ベーコンは2㌢幅に切る。

②卵液の材料をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。

③耐熱皿にブロッコリー、ベーコンを均等に並べ、卵液を流し入れる。ピザ用チーズをのせる。

④オーブントースターで10分焼き、一度取り出してアルミホイルをかぶせ、さらに10分焼く。

ブロッコリー キッシュ FM長野

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

2015年4月中旬

初の書籍本『クボジュンが出会った~南信州を彩る伝統野菜』を出版!

「地元の素晴らしさを伝えたい」という想いから活動を始めた野菜ソムリエとしての7 年間の集大成。
南信州の美味しい食、美しい大自然、心豊かな人々…
読めばきっと訪れてみたくなる、彩り豊かな魅力が詰まった一冊です。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

 

クボジュン

食の地域活性化プロデューサー/南信州伝統野菜コンシェルジュ

 

クボジュンfacebookページ

https://www.facebook.com/kubojunyasai