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シニア野菜ソムリエクボジュンの活動ブログ

愛知大学経営学部の公開講演会で、講師をさせていただきました。

「食で地域を元気に!~南信州の食を通じた地域活性化」を演題に、約130名の学生さんに講演。

愛知大学 シニア野菜ソムリエ 南信州

昨年度、経営学部・太田先生のゼミで、飯田市上久堅の小野子人参のマーケティング研究をしていただいたのがご縁です。

小野子人参を研究してくれた学生さんも、講演会に参加してくれました。

愛知大学 野菜ソムリエ 南信州

 

2027年には、東京ー名古屋間でリニア中央新幹線が開通しますが、中間駅として、飯田市に駅が設置されることが決まっています。

リニア開通によって、飯田市から名古屋まではたったの20分に!

 

愛知県とは近い距離にあり、もっと身近になることを絡めて、南信州や飯田市がどこにあるか、どんなところかに始まり、伝統野菜の宝庫であることや普及、商品開発の事例等を紹介。

小野子人参をはじめ、私が今年栽培した下栗いも、清内路かぼちゃ、親田辛味大根を実際に手に取ってもらいながら紹介しました。

信州の伝統野菜 清内路かぼちゃ 下栗いも 

小野子人参のシフォンケーキは、一口ずつ試食してもらい、商品開発事例の一つとしました。

 

南信州広域連合にご手配いただいた、南信州、飯田市の観光パンフも配布。

南信州 飯田市 愛知大学

質疑応答では、鋭い質問が飛んできたり、メモを取ったり熱心に話を聴いてもらえて反応が嬉しく、気持ち良く講演させていただくことができました。

 

南信州や南信州の伝統野菜の魅力を思う存分お伝えでき、素晴らしい機会をありがとうございました。

愛知大学 信州の伝統野菜 親田辛味大根

 

クボジュン

食の地域活性化プロデューサー/南信州伝統野菜コンシェルジュ

 

クボジュンfacebookページ

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【お知らせ】

7年間の活動をつづった初の書籍
『クボジュンが出会った 南信州を彩る伝統野菜』
発売中。長野県知事も推薦!!

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