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シニア野菜ソムリエクボジュンの活動ブログ

長野県次世代ヘルスケア産業協議会「食」の分科会事業「健康に配慮した県産食品の試食評価会」に、評価モニターとして、参加してきました。

会員として所属する、飯田メディカルバイオクラスターを代表し、評価モニターを務めさせていただきました。

 

「健康に配慮した県産食品の試食評価会」は、県内事業者が開発する適塩メニューや高齢者向け食品を県民の目線により評価・検証する仕組みの構築に向け、その課題抽出のため、試行的に実施されました。

今年度が初めてで、長野市開催に続き、飯田市で2ヶ所目です。

長野県次世代ヘルスケア産業協議会試食評価会

以前、野菜ソムリエ協会主催の野菜ソムリエサミットで、野菜を食べ比べて評価する審査員を行ったことがあり、それ以来の体験でした。

 

この日は6品を試食。

商品の情報に目を通しながら試食を行い、評価シートに記入していきます。

長寿県 減塩メニュー 高齢者

試食中は、反応を口にしたり、表情に出したり、近くの人と話したりしてはいけません。

静まり返った雰囲気の中、淡々と試食が行われていきました。

介護食 メディカルバイオクラスター 旭松食品

なかなかできない経験、大変勉強になり、良い機会をいただきました。

 

南信州新聞に記事掲載され、私も写真に写していただいてあります。

南信州新聞 長野県次世代ヘルスケア産業協議会

 
 

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