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シニア野菜ソムリエクボジュンの活動ブログ

下栗(しもぐり)いも(信州の伝統野菜)の収穫とそばの種まきに、南信州・飯田市上村へ行ってきました。

下栗いもは急斜面の畑で栽培されることで知られています。男爵やメークインよりもデンプン質が多く、うま味成分たっぷりで、肉質が締まっているので煮崩れしないのが特徴です。

下栗いも 野菜ソムリエ 南信州

栽培に通って4年目の今年、下栗の師匠からは「きれいな芋だ」とお褒めの言葉をいただきました。

下栗いも 伝統野菜 長野県

直径4センチ程度の小粒が、下栗いもの特徴ですが、確かに今年は直径4センチ程度かつ形もきれいな楕円のものが例年になく多かったです。

下栗いもの収穫の後は、そばの種まき。その前に、師匠が耕運機で耕起をしてくれました。

私では急斜面の畑で耕運機を使用するのはとても危険なので、そこは無理せず、師匠のお力をお借りします。

下栗そば はんば亭 遠山郷

私がお借りしている隣の隣の畑では、もうそばが芽を出していました。私よりもちょうど1週間早く蒔いていますが、この暑さで生育が早いです。

蕎麦 飯田市 畑

師匠のおかげで、下栗いもの収穫→そばの種まきと、あっという間に終わりました。

太陽が近く照りつける日差しは熱いものの、下栗は心地よい風が吹き、さらにいつものもんぺで快適に作業ができました。

野菜ソムリエ 南信州 伝統野菜 

私が参加しているのは、下栗地区(長野県飯田市上村・遠山郷)の遊休農地利活用事業で、「下栗ボランティア」のメンバーとして、遊休農地をお借りし、下栗の農業チームの皆さんにご指導いただきながら、下栗いもとそばの栽培に取り組んでいます。

ここ下栗も年々、遊休農地が増えています。現在、飯田市内、県外からのグループが、この事業に参加していますが、追いつきません。

南アルプスを間近に臨む、素晴らしい環境の中、下栗の温かい人々と心の交流をしながら、ここでしかできない貴重な下栗いもを、一緒に栽培してみませんか??

お問い合わせは…

飯田市上村自治振興センター TEL0260-36-2211

 
 

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