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シニア野菜ソムリエクボジュンの活動ブログ

お店のスタッフが講師となって個店ならではの専門知識やプロのコツを教えるミニ講座「いいだまちゼミ in 丘のまち」の第3回。

クボジュンがプロデュースした季節のスムージーをオープン当初からメニューに置いていただいている、飯田市中央通のカフェ・Yuicafe izumiで、ゲスト講師を務めました。

開催日は2回ありますが、2回とも申込受付開始から2日目で満席に!

冬野菜のこと、スムージーのメリットなどについてお話ししたり、12月からYuicafeの新メニューとして登場する季節のスムージーづくりを実演し、受講生の皆さんに発売に先駆けて試飲してもらました。

「清内路かぼちゃと小野子人参のスムージー」
信州の伝統野菜である阿智村清内路の清内路かぼちゃは、まだ一般に流通していないのでものすごく貴重です!
清内路かぼちゃの栗のような甘みと、小野子人参の強い甘みで、甘味料をいっさい使用していなくても、甘く飲みやすく仕上がっています。

 
 

【お知らせ】

7年間の活動をつづった初の書籍
『クボジュンが出会った 南信州を彩る伝統野菜』
発売中。長野県知事も推薦!!

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